Imagenes de Greenpeace

VIDA SALUDABLE

RECETAS FACILES CON VERDURAS

BUDIN DE ZANAHORIAS

Ingredientes

• 
  
  1 kg de zanahoria


• 
  
  30 gr de manteca


• 
  
  3 cdas de queso rallado


• 
  
  1 cdas de perejil picado


• 
  
  1/2 taza de crema de leche


• 
  
  comino en polvo,sal y pimienta

.Realizar un pure con las zanahorias y la manteca. condimentar con sal, pimienta, una pizca de comino.incorporar el queso rallado, los huevos, el perejilpicado, y la crema de leche.Mezclar bien los ingredientes y verter en un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar a baño de maría hasta que se vea firme.Acompañar con rodajas de zucchini y de zanahorias saltedas y espolvoreadas con menta fresca picada