- 1 kg de zanahoria
- 30 gr de manteca
- 3 cdas de queso rallado
- 1 cdas de perejil picado
- 1/2 taza de crema de leche
- comino en polvo,sal y pimienta
.Realizar un pure con las zanahorias y la manteca. condimentar con sal, pimienta, una pizca de comino.incorporar el queso rallado, los huevos, el perejilpicado, y la crema de leche.Mezclar bien los ingredientes y verter en un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar a baño de maría hasta que se vea firme.Acompañar con rodajas de zucchini y de zanahorias saltedas y espolvoreadas con menta fresca picada
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